一、玉米淀粉加工廢水主要來源和特點 

作為生產淀粉的原料，玉米具有淀粉含量高、副產品能夠進行綜合利用、生產成本較低的特點。一般都屬于高濃度有機廢水，因此玉米淀粉加工廢水在食品廢水處理中是造成的主要污染源之一。

玉米淀粉廢水主要來源于浸泡、胚芽分離、纖維洗滌和脫水等工序。玉米淀粉生產不受季節影響，可全年生產。工藝用水量較大，一般為5-13m³廢水/t玉米，因此玉米淀粉生產主要表現為耗水量大和淀粉的提取率低的特點，造成我國的玉米淀粉生產工藝產生的廢水量較大，污染物濃度高。 

玉米淀粉生產污染物污染負荷和排放量。進一步提取廢水中的淀粉、蛋白質和纖維素，開展綜合利用，并增加廢水的循環利用率是減少玉米淀粉廢水污染程度的有效途徑。 

玉米淀粉廢水中主要成分為淀粉、糖類、蛋白質、纖維素有機物質。同樣排放廢水的COD濃度較高，為500-50000mg/L，懸浮物濃度為400-10000mg/L。 

二、玉米淀粉加工廢水處理工藝 

玉米淀粉生產廢水水質成分復雜，污染物濃度也高。玉米淀粉生產廢水的處理以生物處理法為主，好氧生物處理法一般不能作為單一的處理系統。目前，推薦的廢水處理工藝為：預處理+厭氧生物處理+好氧生物處理工藝。 

（1）預處理 預處理主要采用沉淀分離法。此外，可采用離心分離，微濾及壓濾等設備強化預處理能力。 

（2）生物處理法 玉米淀粉生產廢水的厭氧生物處理技術，經常采用UASB反應器、厭氧流化床及厭氧濾池等，有機物經厭氧生物處理可大幅度削減，一般COD去除率可達80%～90%，可達到預期的COD去除率，設計參數參考以下數值。 

UASB反應器有機負荷：7～9kgCOD/（m³·d）（35℃），3～4kg COD/（m³·d）（25℃）。 

經厭氧生物處理工藝后的出水可經好氧生物處理工藝進一步處理，好氧部分可采用顆泣污泥UASB的負荷可以達到10-15kgCOD/（m³·d），可以節省50%以上的建設費用。 

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