屬于食品廢水處理的碳酸飲料廢水的污染物主要是有機(jī)物，可生化性比較好，飲料廢水處理可采用以生物法為主的處理方法。對(duì)于COD濃度較高的廢水宜采用厭氧-好氧聯(lián)合處理，對(duì)于有機(jī)物濃度較低的廢水，可單獨(dú)采用好氧處理工藝。由于廢水中的懸浮物濃度較低，因此一般的預(yù)處理單元就可以滿足后續(xù)生物處理工藝的要求。 

通過(guò)總程平衡技術(shù)，根據(jù)碳酸飲料的生產(chǎn)工序可以將廢水分為四大類(lèi)：

1.濃度高且均勻排放的廢水，此類(lèi)廢水作為濃水；

2.濃度低且均勻排放的廢水，此類(lèi)廢水作為淡水；

3.濃度非均勻廢水；

4.未超標(biāo)廢水，確定濃淡水的切換時(shí)間（平衡點(diǎn)）的依據(jù)是分流后總處理費(fèi)用低。

將1、3類(lèi)濃水先進(jìn)行厭氧處理，去除70%以上的污染物，再與2類(lèi)廢水合并進(jìn)行好氧處理進(jìn)一步降低廢水中有機(jī)污染的含量，使后續(xù)好氧反應(yīng)池、污泥濃縮池、污泥處理裝置及投藥裝置的建設(shè)費(fèi)用都較大程度降低。總程平衡程度雖然增加了一部分管道、分流及提升、預(yù)處理設(shè)備、但與節(jié)省的費(fèi)用比，建設(shè)費(fèi)用與常規(guī)工藝基本持平，其運(yùn)行費(fèi)用卻大幅度降低。值得注意的是碳酸飲料廢水中缺少氮、磷，使得碳氮比例不均衡，容易造成生物處理運(yùn)行困難，影響出水水質(zhì)。另外，碳酸飲料中常常加入的防腐劑也是影響生物處理掉的一個(gè)原因，解決方法在下文中會(huì)提到。

果蔬汁飲料廢水處理也是以生物處理為主，廢水一般偏酸性，需要預(yù)先調(diào)整它的酸堿度，以適應(yīng)微生物的生長(zhǎng)需求。國(guó)外同類(lèi)廢水的處理多采用活性污泥法，而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家的生物處理多采用厭氧-好氧組合處理工業(yè)，有的也用好氧接觸氧化法。

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