我國制糖工業有明顯的地域分別，北方地區以甜菜制糖為主，而南方地區以甘蔗制糖為主，甜菜制糖工業主要分布在新疆、黑龍江和內蒙古等省份。針對甜菜制糖工業廢水處理工程中廢水特性和季節性排水的特點。  

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甜菜制糖廢水的特性：國內北方糖廠多為甜菜制糖，南方糖廠多為甘蔗制糖。甜菜制糖企業是季節性生產企業，每年10月至次年一月生產，因其生產工藝流程長、工藝復雜而產生的污染物較多，廢水主要包括從制糖車間流出的壓粕水，約占廢水總量的十分之三，從原料車間流出的流洗水，約占廢水總量的十分之五，從生活區和各個車間內流出的生活污水，約占廢水總量的十分之二。

壓粕水是制糖車間連浸工段排出的廢水，COD一般為4000~6000mg/L，水溫一般為30~50℃，甜菜絲等大顆粒有機懸浮物多；流洗水是清洗甜菜的循環廢水，COD一般為1000~2000mg/L，水溫一般為5~15℃，泥土顆粒等無機細顆粒狀懸浮物多；生活污水中常常混入石灰生產工段(石灰窯)地面沖洗水，有時pH波動大。

甜菜制糖工業廢水中，流洗水部分含有大量的泥土，且水溫低，生產后期部分甜菜腐爛導致流洗水COD升高，采取自然沉淀或加藥沉淀的方式即可去除無機懸浮物，保證后續厭氧和好氧工藝的正常運行。高濃度是甜菜制糖廢水的特點，通過換熱器提高進水水溫，選擇厭氧工藝，為后續好氧處理工藝奠定基礎。厭氧處理和好氧處理工藝需進行有效的工藝控制，進行工藝運行過程控制監測，發現異常及時調整，可有效把握生物處理過程，保證污染物去除效果。

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