1、來源

食品廢水處理工程中所包含的范圍很廣, 因此產生的廢水有很多來源。通常所說的食品廢水處理工程公司中廢水來源主要是生產過程的三個階段。第一為原料清洗階段:產生很多懸浮物, 主要是泥沙雜質、葉、皮、鱗片、肉、羽、毛等;第二為生產加工階段:廢水中有大量有機物, 因生產加工中許多原料或成分不能完全被利用, 使未用成分進入廢水;第三為成形階段:使廢水化學成分更復雜, 為使食品延長保質期或增加色香味而使用的食品添加劑等一部分進入廢水;另外還有器具清洗階段:食品加工時清洗器具產生油類、脂類、輔料類等進入廢水。

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2、特點

食品廢水處理工程中廢水的特點大多是產水量大、含有大量有機物和懸浮物、生化需氧量和化學需氧量值高、毒性小等。但不同產品產生的廢水水質一般不同, 且隨生產流程和生產方式的不同水量也有變化, 不同季節產生的廢水所包含的污染物種類和濃度也有所不同。例如, 大豆制品產生廢水含蛋白質類物質, 且含較高濃度有機物;果脯及飲料產生廢水pH較低;一些有色食品廢水由于生產過程中應用大量食品添加劑, 其廢水色度較高等;有些食品工業廢水還具有水質水量變化大, 含較高濃度氮、磷化合物等特點。

3、危害

食品廢水處理工程中廢水雖毒性較低, 但通常有較高濃度的可降解有機物 (如糖、蛋白質、氮磷化合物等) , 因此若不經適當有效處理就排放易造成水體富營養化, 從而使水體DO值降低, 造成缺氧環境使魚類等水生生物無法繼續生存。廢水中的懸浮類物質沉入河中后, 會在厭氧環境下分解, 進而使水質發臭并惡化, 生態環境將被污染。若利用這樣的廢水灌溉農田, 會破壞農作物產品的生長, 破壞地下水環境。若廢水中帶有排泄物, 其中的蟲卵或致病菌易造成疾病的傳播, 嚴重時將危害到人畜的健康。

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