肉串，作為一種美味的肉制品，其生產加工過程中會產生大量的廢水。需要經過合理的肉串加工廠廢水處理工藝處理后，才不會對環境造成嚴重危害。漓源環保帶您簡單了解一下如何進行該類廢水處理。

肉串加工廠廢水主要來自于解凍廢水、蒸煮廢水、沖洗廢水及廠區部分生活污水。該類食品廢水處理具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物含量多等特點，可生化性較好等特點。

若這些肉串加工廠廢水不經處理直接外排，會消耗水中的溶解氧，產生厭氧，使水體發黑變臭，影響水生動植物的生長和繁殖，甚至造成動植物死亡。

肉串加工廠廢水中含有大量肉制品殘渣，碎骨等雜質，需要通過格柵截留去除較大粒徑的懸浮物和漂浮物后流入隔油池，利用油和水的密度不同除去大部分浮油。

經過簡單油水分離后的肉串加工廠廢水進入調節池均質均量，調節PH后流入混凝沉淀池，向水中投加混凝劑進行反應，通過沉淀池分離污染物，混凝沉淀池出水進入生物處理系統進一步進行反應，常采用“水解酸化＋接觸氧化”作為肉串加工廠廢水處理工藝，運行穩定，處理效果好。

生物處理工藝是肉類加工廢水采用的較普遍的主體工藝，除此之外還有其他工藝，如一些物理或化學方法，包括電滲析、離子交換等。組合處理工藝更是多種多樣，具體處理方法和工藝流程還需根據實際情況制定。 

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