某啤酒工業廢水處理工藝流程，處理后均達標排放。細格柵起初步的固液分離作用，故不設初沉池；酸化池中設填料，為細菌提供呈立體狀的生物床，把水中的顆粒物質和膠體物質截留和吸附，同時在水解細菌作用下，將不溶解性有機物水解為溶解性物質，在產酸菌協同作用下，將大分子物質、難于生物降解的物質轉化為易于生物降解的小分子物質。

物化法中選用加藥反應氣浮池的理由主要為三點：一是懸浮物等去除率高，普通沉淀池去除率僅為30%左右，豎流式沉淀池為40%～50%，而氣浮可達80%～90%；二是氣浮污泥含水率為97%～98%，氣浮排渣可直接進行脫水處理，而其它沉淀池的污泥含水率達99%以上；三是氣浮池氣浮水力停留時間短，約30min左右，而其它沉淀池的水力停留時間1.5～2h,故氣浮池體積小，減少占地面積。但氣浮處理需要增設一套空壓機、壓力溶氣罐、回流水泵等組成的輔助系統，操作管理相對較復雜。

微生物所需要的營養，主要為碳水化合物、氮化合物、水、無機鹽類(氮和磷)及維生素。通常要求BOD∶N∶P=15∶5∶1,為滿足此要求，故在接觸氧化池前投加氨氮。

把高濃度有機啤酒廢水采用UASB進行預處理后再進入總調節池，與低濃度有機廢水進行混合，再進入主體處理工藝系統。高濃度有機廢水采用厭氧處理中的UASB反應器進行處理，效果是好的，CODCr、BOD5、SS等去除率均較高，因此它不僅可用于高濃度啤酒廢水的處理，也可用于豆制品等其它高濃度有機廢水的處理。有資料報道，啤酒廢水處理中，高濃度廢水采用UASB反應器進行預處理，混合廢水進入AS(活性污泥法)處理(稱為UASB+AS法)與全部直接進入AS法處理比較，UASB+AS法比AS法節省曝氣電費68%，節省污泥處理費59%，沼氣還可利用；與SBR法比較，運行費和污泥處理費也比SBR低。我國的啤酒廢水處理工藝中，應重視采用UASB技術。

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