一、白酒釀造污水的主要來源

今天漓源環保給大家講述一下白酒釀造污水處理方法，將中國白酒最重要的產區，對其進行厭氧處理之后的釀造過程中的污水進行配置，使其能夠較好的反映出進入好氧設備的污水情況和污水來源。釀酒酒窖中的污泥會導致廢水中COD、BOD含量較高，好氧處理的過程主要是活性污泥中的微生物出現了變化，它是在有氧的情況下，將白酒釀造中所產生的污水進行一定的分解，主要是采用污泥來處理。將污水中的有機物轉化成 NH4+--N、甚至可以通過將其氧化為 CO2之后就可以將它們隨著出水進行排放。此外，高濃度的窖池底部的黃水、洗糧滲出液中還含有高濃度的硫元素，需要通過氧化還原法或者微生物發酵法使其形成 SO42-等形式進行排放。

二、白酒釀造污水生化處理的方法

對于白酒生產來說，主要的污水污染就是高濃度的有機廢水，對這種類型的污水進行處理需要采用生化處理的系統，具體的白酒釀造污水處理方法主要包括：好氧法、厭氧法、厭氧-好氧法。在生物技術不斷發展之下，這些處理工藝都得到了很好的發展，能夠有效的提高污水處理的效率和質量。通過檢測白酒廢水處理過程中的 CODcr 的動態的含量變化，對比不同的處理白酒污染的廢水方法。使用微生物進行脫氮除磷，效率更高，成本更低且能達到國家標準進行排放。但廢水中含有不同類型的污染物，而且濃度過高，耗時更久，因此也有采用大型污水系統分級分相進行處理的案例，如宜賓五糧液集團使用厭氧反應發生器(EGSB 型，IC 型，AF 處理型)進行處理白酒工業污水，各具特色，具有容量高，處理速度快，占地面積，操作便利等特點。通過結合沉淀、吸附、微生物發酵等方法制成聯通式的儀器設備進行處理是更具高效性和降低經濟成本的。

白酒釀造污水生化處理方法的種類眾多，主要的白酒釀造污水處理方法就是厭氧法、好氧法和厭氧-好氧法，不同的方法都有其適用性，綜合來看將厭氧法與好氧法進行結合的處理方式是效果最佳的方式，能夠提高污水處理效率和質量，同時還能對成本進行保證。

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