食品工業主要是指以農、牧、漁、林業產品為原料進行生產加工, 是低投入、有效益的產業。這種高速發展對中國經濟有促進作用, 但在站在環保角度考慮, 食品廢水處理對環境所造成的影響還是比較大的, 應引起相關部門的重視。食品工業的原料十分廣泛, 制品種類也比較繁多, 所排除的廢水量及廢水水質差異都較大。廢水中最主要的污染有以下這些: (1) 大量的懸浮物, 如果皮、禽羽、碎肉、菜葉等; (2) 原料中所夾帶的泥沙及有機物等; (3) 在廢水中溶解掉的鹽、糖、酸等; (4) 其他別的物質, 如油脂、淀粉和蛋白質等; (5) 致菌病毒等。由于廢水中存在上面物質, 廢水中的有機物含量非常高很容易污染環境。

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食品廢水中含有大量的有機物, 在沒有處理就直接排放很容易污染水質, 到目前為止食品中廢水處理工藝主要有耗氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、膜分離技術等。

生物處理工藝

目前國內外食品廢水處理工藝主要以生物處理為主。該工藝常采用厭氧接觸法、厭氧污泥法等處理食品廢水。

序批式活性污泥工藝

在食品廢水中主要包括酒精、淀粉、蔬菜等大量有機物, 處理難度大, 實踐證明序批式活性污泥法在治理食品廢水上有顯著效果。

序批式活性污泥工藝具有流程簡單、成本低等優點。當廢水中COD量在900~2500mg/L使采用該工藝可以達到1級排放標準。序批式活性污泥工藝是一種經濟、有效的處理高濃度食品廢水的工藝。

ETTS工藝

ETTS工藝是生態技術處理系統, 該工藝采用兩級生態系統的生物化學原理從而處理食品廢水。該工藝主要特點是對BOD5、P、NH4+等除去效率遠高于生物處理法, 使用方便、能耗低等。

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