今天漓源環保給大家講述一下餐飲廢水處理，含油廢水中含污量很高，主要污染物為動植物油，化學耗氧量和懸浮物等，目前，在餐飲業中，洗滌劑的應用使得油呈乳化狀漂浮于水中，從而大大增高了水中化學耗氧量的值，一般均達到幾千mgL，其次，由于油與洗滌劑的比重較小，它們與廢水懸浮物粘合在一起，使之不易沉降，可見，動植物油是關鍵污染物，減少餐飲業含油廢水中的油含量對降低化學耗氧量和懸浮物有著直接影響。洗滌劑的使用使得餐飲業含油廢水中油呈乳化狀，一般油水處理設備難以進行油水分離，必須將乳化油進行破乳處理；同時，由于動植物油在常溫下呈白色糊狀，在油水分離時易堵塞管道，也造成了該餐飲廢水處理的困難。

聚丙烯酰胺加入量對沉淀分層影響極大，隨著聚丙烯酰胺用量的增加，沉淀分層速度增加，當聚丙烯酰胺用量大于40mgL時，可在3min左右分層完畢，當聚丙烯酰胺用量大于80mg/L時，只需2min可將沉淀分層完畢，同時聚丙烯酰胺在所研究的范圍內對脫油無明顯影響。試驗過程中看到，加入聚丙烯酰胺可使絮凝體變得粗大密實，這主要是聚丙烯酰胺助凝劑的強力吸附架橋作用，改善了絮凝體結構，從而使凈化效果變佳。　　

對于餐飲業含油廢水，聚丙烯酰胺為80mgL，腐植酸鈉為0.36mgL，可作為廢水處理中的技術控制指標。控制溫度高于26℃，可解決抽油管堵塞問題。　　

在處理餐飲廢水的環節中，重要的一項是除油，因為聚丙烯酰胺產品對油脂的效果很差，大量的油脂會嚴重影響聚丙烯酰胺產品的效果，在投加聚丙烯酰胺產品之前應該使用除油劑消除大部分的油脂，我們建議使用氫氧化鈣或者氫氧化鈉與油脂發生皂化反應，在下一環節加入聚丙烯酰胺后可以輕松將其去除。使用絮凝劑聚丙烯酰胺處理餐飲廢水的時候，聚丙烯酰胺加入量的多少對沉淀效果影響很大，通過實驗觀察可以發現通過增加聚丙烯酰胺的量沉淀速度會明顯加快，主要是因聚丙烯酰胺的強力吸附架橋作用，改善了絮凝體結構，如果將絮凝劑聚丙烯酰胺和無機絮凝劑結合 使用效果會更加的好。將餐飲廢水處理好，不僅能夠保護生態環境，絮凝后的副產品還可以作為有機肥料供給農業使用產生可觀經濟效益。

聚丙烯酰胺絮凝絮凝劑之所以在餐飲廢水中的應用廣泛，與它的處理效果、處理速度、處理成本有很大的關系。使用絮凝沉淀法處理餐飲廢水，對于環境的要求很小，即使是在低溫寒冷、炎熱潮濕的地方，絮凝沉淀法的應用效果及操作方法都不會產生變化，適應性非常強大。投入的資金少 ，也是被眾多淀粉企業所采納的主要原因。另外提醒廣大用戶在投加聚丙烯酰胺產品時一定要注意投加速度，聚丙烯酰胺與水接觸后會立即膨潤吸水，如果一次加量過多容易發生結塊，形成所謂的“魚眼”狀絮凝體，不僅難以溶解，而且會引起加藥泵的堵塞事故.

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