今天漓源環(huán)保給大家介紹一下食品工業(yè)廢水處理，食品工業(yè)主要有:肉制品、魚制品、乳制品工業(yè)，制糖工業(yè)，禽蛋加工和水果、蔬菜加工工業(yè)，食用油脂工業(yè)，糖果、罐頭工業(yè)，飲料工業(yè)，調(diào)味料和添加劑工業(yè)，糧食加工工業(yè)等。在食品加工的各種工藝過程中，用水量和廢水量都很大。

食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出的廢水水質(zhì)差異很大。廢水中的主要污染物有：

（1）漂浮在廢水中的固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、魚鱗、碎肉、禽羽、畜毛等；

（2）懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物等；

（3）溶解在廢水中的糖、酸、堿、鹽類等；

（4）來自原料挾帶的泥砂和動物的糞便等；

（5）可能存在的致病菌等。食品工業(yè)廢水的主要特點是，有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無毒性。食品工業(yè)廢水的主要污染危害是使水體富營養(yǎng)化，以致引起魚類和其他水生動物死亡，促使水底積沉的有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件下分解，產(chǎn)生臭氣，惡化水體，污染環(huán)境。在加工過程中沖洗動物胃腸，使廢水中含有致病菌，如不經(jīng)處理，任意排放，將傳播疾病，危害人畜健康。

目前中國食品加工工業(yè)的耗用水量過大，隨廢水流失的原料、中間產(chǎn)物和產(chǎn)品過多，既浪費(fèi)資源，又加重環(huán)境污染，也增大了處理廢水的費(fèi)用。因此，應(yīng)當(dāng)改革生產(chǎn)工藝，例如取消某些用水工藝，用機(jī)械傳送帶或風(fēng)力干式輸送系統(tǒng)取代水力流送系統(tǒng)（如制糖原料甜菜的輸送）；用空氣冷卻系統(tǒng)代替水冷卻系統(tǒng)；果蔬用熱空氣代替熱水去皮，使酶失活等，既能改善產(chǎn)品質(zhì)量（保持較多的營養(yǎng)物），又能大幅度減少污染負(fù)荷，如在豆類、玉米和剝皮甜菜的加工中，可減少廢水中生化需氧量(BOD)的50～80％;用閉路循環(huán)用水系統(tǒng)取代直流用水系統(tǒng)；對原料進(jìn)行去污物預(yù)處理，如甜菜、蔬菜在收購前的去土處理。

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